KARAKTERISTIK ASAM AMINO PADA KURVA TITRASI
Titrasi asam-basa merupakan proses penambahan titran secara perlahan (sedikit demi sedikit) untuk mengetahui konsentrasi analit yang belum diketahui dengan menggunakan asam atau basa. Analit tersebut berupa asam amino, misalnya asam amino glisin. Pada Gambar 1 dapat dilihat kurva titrasi dari glisin dalam bentuk ion diprotik (zwitter ion) dengan konsentrasi glisin sebesar 0.1 M.
Dari kurva titrasi glisin (Gambar 1), pada pH yang sangat rendah (pH <<< pKa), maka sebagian besar glisin akan terprotonasi dalam bentuk +H3N-CH2-COOH (donor proton), sehingga molekulnya bermuatan +1. Kemudian setelah basa ditambahkan (dititrasi), maka gugus –COOH dari glisin akan melepaskan protonnya atau hampir terdeprotonasi secara sempurna sehingga akan membentuk +H3N-CH2-COO- dengan muatan 0. Kemudian dilakukan titrasi lagi, maka gugus –NH3+ pada asam amino diprotik tersebut akan terdeprotonasi secara sempurna membentuk H2N-CH2-COO- dengan muatan -1. Ketika pKa1 =2,34, artinya setengah dari glisin (gugus pertama) telah menjadi basa konjugasi, sementara setengah sisanya masih dalam bentuk asam. Oleh karena itu, konsentrasi asam akan sebanding dengan konsentrasi basa konjugasi, sehingga nilai pKa1 akan sebanding juga dengan nilai pH glisin tersebut, yaitu 2,34. Gugus yang pertama kali akan terdeprotonasi adalah gugus yang memiliki kekuatan asam lebih kuat, dalam hal ini adalah gugus karboksil. Sedangkan, gugus amino akan terdeprotonasi setelah gugus karboksil habis dititrasi oleh basa. Sehingga, gugus amino akan habis terdeprotonasi pada pKa 9,60.
Dari kurva titrasi glisin, terdapat titik yang dinamakan dengan titik isoelektrik (pI). Titik isoelektrik dari glisin yang terlihat dari kurva tersebut yaitu sekitar pH 5,97 yang artinya ketika larutan glisin berada dalam titik isoelektriknya, maka sebagian molekul akan berada dalam bentuk +H3N-CH2-COOH dan sebagin berupa H2N-CH2-COO-. Dengan demikian, titik isolektrik dapat dihitung dengan cara sebagai berikut:
Comments
Post a Comment
Terima kasih sudah berkunjung. Semoga berkah.